08ene-2023 - Arroz meloso con secreto y setas al Pedro Xim Ingredientes: 400 g de arroz 200 g de Pedro Ximénez 4 dientes de ajo 200 g de setas de cultivo Añadirel pimentón y sofreír un poco sin que se queme. Paso 10. Añadir las setas. Paso 11. Sofreír bien. Paso 12. Añadir 3 litros de agua, el azafrán o colorante y dejar que hierva a fuego fuerte. Paso 13. Cuando hierva, seguir a fuego medio hasta que el conejo esté tierno y el caldo haya reducido y espesado. Arrozbombea del Delta del Ebro con setas de temporada, acompañado de secreto ibérico cocinado a baja temperatura. Lista de Tapas (CA) Arròs bomba del Delta de l’Ebre amb bolets de temporada, acompanyat de secret ibèric cuinat a baixa temperatura.

Añadirlos 45ml de aceite de oliva y un pellizco de sal, programar 7 minutos a 120ºC, velocidad 1 y cerrar. Añadir 300gr de secreto ibérico cortado en dados, programar 7 minutos a 120º, velocidad 1 y cerrar.

Losingredientes para este arroz meloso con secreto ibérico y setas son los siguientes:150g de secreto ibérico.150g de setas, en este caso de la variedad ost
1manojo de espárragos verdes. 400 g de setas. aceite de oliva virgen extra. sal y pimienta. Se pone en una paella o en una cazuela un poco de aceite (4 cucharadas) y cuando
300g de arroz ; 350 g de secreto ibérico ; 4 alcachofas ; 16 ajos frescos ; 1 tomate ; 1 limón; aceite de oliva virgen extra ; sal ; pimienta ; 16 hebras de azafrán ; perejil ; xYKyj.
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  • arroz meloso de secreto iberico y setas